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동백오일 |
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이 기름은 방치해 두어도 증발하는 일이 거의 없고,
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주성분은 올레산(酸)으로 약 90%를 차지하고 있으며,
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황색의 맑은 기름으로 응고점은 최저 25℃로 낮고
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주로 머리기름 ·정밀기계유, 의약계의 올리브유 대용으로도 쓰이고 있다.
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또 정제한 것은 담백한 맛이 있어 요리에 쓰이고 있다.
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한국에서는 옛날부터 특히 부녀자들이 머리기름으로 많이 써 왔으나,
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지금은 거의 쓰지 않고 공업용으로 다소 이용할 뿐이다.
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주요 산지는 제주도와 남해안 등지이나, 많은 양이 생산되지는 않는다.
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와사비아의 성분 분석 포스트는 wikipedia, skindeep 등 인터넷 검색을 통해 모은 자료를 토대로 작성됩니다 :)
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